سالا

سالا، چربی خوک، روسیه

«سالا» (Salo) چربی پشت کمر یا زیر شکم خوک است که مردم روسیه و اوکراین و بلاروس، به عنوان مزه با ودکا می‌خورند.
«سالا» را به روش های مختلف آماده می‌کنند؛ نمک سود، دودی، آب پز، سرخ شده و حتی خام! بعد ورق ورق یا تکه تکه کرده، مثل کالباس روی نان سیاه می‌گذارند و می‌خورند.
خیلی وقت ها سیر و پیاز یا پیازچه و تره و گشنیز هم اضافه می‌کنند. خیارشور هم که جای خود دارد.
خوردن چربی خوک (Lard) مختص مردم اسلاو نیست و کشورهای دیگر هم به اشکال مختلف چربی خوک مصرف می‌کنند.
شاید معادل آن در ایران، پی گوسفند سرخ شده با نان باشد.

بهروز بهادری فر

نسخه فیس بوک: goo.gl/S45olp

مطالب مرتبط:
ودکا و ساماگون
غذاها و نوشیدنی‌های معروف روسی

1 فکر می‌کنند “سالا

  1. بازتاب: ودکا | آی لاو راشا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *